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Ich habe gerade Gelesen, das die großen Fische nicht schlechter Schmecken als kleinere Exemplare , sondern das sie auf Grund ihrer Größe nun mal sehr Alt sind und daher viele Umweltgifte ,in ihrem Fleich aufgenommen haben und daher nicht verwertet werden, Heilbutt zum Beispiel wird über 150cm von den Berufsfischern nicht entnommen ,kommt als Laichfisch zurück ins Wasser. GFuten Appetit Peter
